Volume 337, Issue 1, January 2014, Pages 44–52
Microbiologie : bactériologie, mycologie, parasitologie, virologie/Microbiology: bacteriology, mycology, parasitology, virology
Contents of macromineral and trace elements in spirulina (Arthrospira platensis) from France, Chad, Togo, Niger, Mali, Burkina-Faso and Central African Republic
Résumé
Les
teneurs en éléments minéraux des spirulines étant mal documentées, nous
avons dosé les éléments majeurs et traces d’échantillons provenant de
France et d’Afrique. Les spirulines cultivées en France ont des
compositions en éléments majeurs comparables à celles de la littérature.
Le contenu global en éléments traces est faible. Contrairement aux
cyanobactéries marines, elles ne concentrent pas les terres rares. Les
spirulines récoltées au Tchad ont des teneurs élevées en la
quasi-totalité des éléments majeurs et traces du fait d’une pollution
minérale due au mode de récolte et de séchage. Les teneurs en terres
rares sont attribuées à cette pollution et non pas à leur concentration
par les spirulines, car les profils de terres rares normalisés des
spirulines sont strictement parallèles à ceux des boues des berges et
très différents de ceux des eaux des ouadis. Malgré des teneurs parfois
élevées en arsenic, la consommation normale de spiruline ne présente pas
au Tchad de problème lié à la santé. Les spirulines cultivées au Togo,
au Niger, au Mali, au Burkina-Faso et en République centrafricaine ont
des compositions chimiques semblables à celles des spirulines du Tchad,
mais avec un contenu global en éléments majeurs et traces plus faible,
traduisant une pollution minérale moins importante. Les profils
normalisés de terres rares permettant d’écarter une pollution d’origine
éolienne, la pollution est plutôt d’origine pédologique. Elles ne
présentent pas de problème de toxicité, mis à part la spiruline du
Burkina-Faso, dont la teneur en plomb est trop élevée. La variabilité de
composition des spirulines étudiées est en grande partie due à la
pollution minérale des échantillons. Les teneurs notables en terres
rares parfois relevées dans la littérature sont un indicateur de cette
pollution.
Abstract
Data
on mineral elements in spirulinas being limited, we analyzed
macrominerals and trace elements of samples from France and Africa.
Spirulinas cultivated in France have a composition in macromineral
elements similar to those of the literature. The entire contents of
trace elements are low. Unlike marine cyanobacteria, they do not
concentrate rare-earth elements. Spirulina harvested in Chad has high
levels in macrominerals and trace elements, due to traditional drying
and harvesting methods. Rare-earth element levels are attributed to this
pollution and not to their concentration in spirulinas, because
rare-earth element normalized profiles of spirulina are strictly
parallel to those of ouadis mud and very different from those of ouadis
water. Despite the sometimes high content of total As, normal water
consumption in Chad presents no health problems. Spirulinas grown in
Togo, Niger, Mali, Burkina-Faso and Central African Republic have
chemical compositions similar to those of Chad spirulinas, but with a
lower content of macromineral and trace elements, reflecting a lower
mineral pollution. Rare-earth element normalized patterns dismiss an
aeolian pollution and the pollution is rather of pedological origin.
They show no toxicity problem except spirulinas from Burkina-Faso, whose
Pb content is too high. The variability of composition of spirulinas
can be largely attributed to the mineral pollution of the samples.
Significant levels of rare-earth elements sometimes found in the
literature reflect this pollution.
Mots clés
- Spirulines;
- France;
- Afrique;
- Éléments majeurs;
- Éléments traces;
- Pollution minérale;
- Terres rares
Keywords
- Spirulina;
- France;
- Africa;
- Macromineral elements;
- Trace elements;
- Mineral pollution;
- Rare-earth elements
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